（县融媒体中心记者 夏振 报道）县政协委员、药膳协会副会长、湖北七道菜餐饮管理有限公司董事长张玉东以灶台为讲台，以美食为语言，在五味调和之间，把李时珍故里的本草智慧融入一日三餐，将家常菜肴做成流动的中医药文化名片。

县政协委员、药膳协会副会长、湖北七道菜餐饮管理有限公司董事长 张玉东：这个石耳，要黑而亮，片子越大越好，你以后采购的时候，一定要采购大一点儿的。

上午八点，“李时珍食养堂”后厨已忙碌起来。张玉东正仔细检查刚送到的石耳、天麻等药膳食材。从2013年创办第一家小店起，他严格把关食材的品质，十年如一日。

李时珍食养堂酒店 厨师长 舒适：张总每天都要来厨房转，尤其是药膳的原料，他看得特别细。他总是说，我们用的不仅是食材，更是药材，差一点，效果和诚信就都差了。

从“做好一道菜”到“传播一方文化”，是张玉东清晰的创业轨迹。从早期的“蕲芹酸米粉”“蕲阳烧鹅”，到研发各类药膳、斩获“药膳宴特金奖”，他逐渐认识到，药膳是连接餐饮烟火与蕲春文化的重要桥梁。他推动公司战略升级，创立“李时珍食养堂”品牌，与中医药专家合作，系统开发“四季时珍膳”系列，并将餐厅打造成微型的“本草文化展馆”，在菜单、桌卡乃至墙面故事中融入中医药典故与养生智慧。

县政协委员、药膳协会副会长、湖北七道菜餐饮管理有限公司董事长 张玉东：我们蕲春最宝贵的，就是李时珍留下的中医药文化。我的想法很简单，就是让顾客在吃好一顿饭的同时，也能感受到一味药材的妙用，一种养生的智慧。

顾客 袁婷：我平时经常头晕，上次跟朋友来吃，头晕明显改善了很多，这个药膳确实很不错。

从“黄冈餐饮名店”到“全国绿色餐饮企业”，从社区慈善典范到“守合同重信用企业”，每一块奖牌背后，都是他对“食安为本、文化为魂”理念的坚守。他也将餐饮一线的实践转化为文化传播的建言，提交了《大力推进我县李时珍药膳产业升级，促进规模化、标准化、市场化发展》的提案，并积极构建从食材采购、研发加工到餐饮服务的本土化产业链，推动“蕲春味道”走向标准化、品牌化。

县政协委员、药膳协会副会长、湖北七道菜餐饮管理有限公司董事长 张玉东：作为一名政协委员，经营好企业是基础，但更重要的，是成为一名自觉的文化推广者。让更多人通过我们的一碗汤，一道菜，认识蕲春，了解中医，认同我们的文化。这是比任何商业成功都更值得坚守的长远事业。

编辑：段胡娜  责编：梅 益

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